Forstmeister Geltz-Zilliken
- Ort
- Saarburg, Saar
- Gegründet
- 1742 (Weinbau der Familie dokumentiert); Name seit 1947
- Rebfläche
- 12,8 ha
- Mitglied
- VDP
Redaktion Home of Riesling · recherchiert am 24.09.2026
Porträt
Die Wurzeln des Saarburger Guts reichen bis 1742 zurück; prägend war der königlich-preußische Forstmeister Ferdinand Geltz, Mitbegründer des Großen Rings, aus dem der VDP Mosel-Saar-Ruwer hervorging. Nach der Zerstörung der Gebäude 1944 führten Marianne und Fritz Zilliken den Betrieb ab 1947 unter dem heutigen Namen weiter und bezogen 1950 den Stammsitz in der Heckingstraße. Heute leitet Dorothee Zilliken das Gut; bewirtschaftet werden knapp 13 Hektar steile Südlagen auf Devonschiefer und Diabas ausschließlich mit Riesling, allen voran Saarburger Rausch und Ockfener Bockstein. Vergoren und ausgebaut wird in neutralen Fuderfässern in einem tiefen, kühlen Gewölbekeller, was die filigranen, lange lagerfähigen Weine mitprägt.
Die Menschen
Dorothee Zilliken (Inhaberin, 11. Generation); Kellermeister laut VDP: Hanno und Philipp Zilliken, Niclas Reis; Ruth Zilliken
Stimmen aus dem Weingut
Aus Interviews Dritter. Diese Zitate stammen aus Interviews und Porträts anderer Medien, nicht aus eigenen Gesprächen der Redaktion. Die Quelle steht jeweils dabei.
We think it's more worth to produce it there because we have a Devonian Slate terroir, which is the best condition for growing Riesling.[Wir halten es für lohnender, ihn dort zu erzeugen, weil wir Devonschiefer haben, die beste Voraussetzung für Riesling.] [Übers. d. Red.]
Unsere Rieslinge sollen stets elegant, filigran sowie ausdrucksstark sein und Trinkfreude vermitteln.